Mois : octobre 2018
Portrait de Laïny Telliam (vidéo) – Présidente effective de la fête patronale 2018
Madame Laïny Telliam
Joueuse de basket-ball de haut niveau
Laïny a le basket dans la peau !
Meneuse de jeu de talent, Laïny Telliam a évolué dans des équipes nationales comme Saumur, Charnay, Alençon et Chalon
Photos de l’ancienne mairie de Rivière-Salée
Le bâtiment de la mairie donnera place dans quelque mois à une nouvelle construction.
Cet hôtel de ville avait été mis en service en 1957 par feu le maire de l’époque, Alphonse Jean-Joseph.
Pour ceux qui l’ignorent, Simon Jean-Joseph le coureur automobile est son petit-fils, un saléen fier de l’être ; sé isi ya i ka voté !
A l’époque, ce grand bâtiment de style moderne, sur trois niveaux avait value au maire d’être qualifié de mégalomane. Certains pensaient que cette mairie était surdimensionnée pour une ville au profil rural qui ne comptait pas plus de 6500 habitants et dont personne ne pensait hormis Jean-Joseph, qu’elle possédait un réel potentiel de développement.
Aujourd’hui la population de Rivière-Salée a doublé. Son attractivité commerciale et résidentielle, attire des flux de population que seule une capitale d’arrondissement est capable de générer.
Suite au séisme de novembre 2007, d’importantes déformations horizontales ont été observées en tête du bâtiment.
En 2012, le diagnostic réalisé par le groupement « Lorenzo architecture/Guez Caraibes » a démontré que les déformations dépassent très largement les limites parasismiques réglementaires.
Cette étude a conclu à l’instabilité de l’hôtel de ville et son extrême vulnérabilité en cas de séisme.
Il s’agissait principalement d’une question de sécurité. Il était donc crucial de prendre une décision pour le bien de la population et de nos agents.
A la lumière de ce diagnostic, la consolidation du bâtiment par la méthode des contreventements n’étaient pas envisageable, car elle représentait un coup presque aussi élevé que celui d’un bâtiment neuf.
C’est à l’unanimité, majorité et opposition confondues, que le conseil municipal a retenu la solution de la construction d’un nouvel hôtel de ville dans le même périmètre foncier.
La ville est propriétaire du terrain et peut donc en disposer à sa convenance.
Notre mairie bénéficie d’un emplacement historique au cœur de la ville, il est donc primordial que nous soyons vigilants sur la qualité du bâtiment qui sera érigé en lieu et place de celui-ci.
Mont blanc à la noix de coco, la recette de nos grand-mères
Mont blanc à la noix de coco
Ingrédients
- Pour le gâteau : 6 œufs – 200g de sucre roux – 150g de farine – zeste de citron – cannelle – vanille.
- Pour la crème et le décor : 2 noix de coco fraîches (évitez autant que possible la noix de coco râpée vendue dans le commerce) – 2 cuillères à soupe de maïzena ou toloman – un peu de rhum vieux ou ambré – cannelle – ½ boîte de lait concentré sucré – ½ litre de lait – 1paquet de langues de chat (biscuits)
- Pour le sirop : rhum vieux ou ambré – 50 g de sucre roux – 20 cl d’eau
Préparation
- Séparer les blancs et les jaunes. Mettre les blancs dans un grand saladier et les jaunes de côté.
Faire monter les blancs en neige. - Ajouter le sucre aux blancs montés en neige.
Continuer à battre, ajouter les six jaunes un à un, puis les arômes.
Battre encore quelques minutes au fouet. - Préchauffer le four à 180° (Th. 6)
- Ajouter peu à peu la farine tamisée en soulevant doucement la pâte pour que l’air y pénètre.
Verser la pâte dans un moule à manqué et mettre au four pendant 35 minutes environ. - Pendant ce temps, casser les noix de coco, enlevez la pellicule marron sur la pulpe et passer à la centrifugeuse pour récupérer le lait de coco.
Conserver la pulpe qui sera rejetée par la centrifugeuse. Mettre le lait, le lait concentré sucré et la cannelle sur le feu dans une casserole.
Mélanger la maïzena avec un peu d’eau et ajoutez à la préparation une fois chaude.Vous obtenez une crème épaisse. Ajouter le rhum. - Préparer le sirop :faire chauffer un peu d’eau y ajouter le sucre pour faire un sirop. Eteignez le feu et ajoutez le rhum.
Montage
- Une fois le gâteau et la crème refroidis, couper le gâteau en deux. Badigeonner de sirop les deux moitiés.
- Étaler la crème sur l’une des moitiés que vous recouvrez de l’autre moitié.Vous recouvrez ensuite tout le gâteau de crème.Sur le bord du gâteau vous disposez des langues de chats côte à côte dans le sens de la hauteur.
- Saupoudrer- pour finir le haut du gâteau avec la pulpe du coco.